歡迎來到潮州郎! 會員登陸更多
?
×

您當前的余額是元,積分:

*
公司動態

《汕頭特區報》專訪潮州郎

發布日期:2015-06-16 01:10:00

“舌尖上的潮菜”登電商平臺

 目前,潮州郎公司開始投產的潮菜系列產品包括魚丸、牛肉丸、五谷糯米飯、潮汕炒飯、潮汕鹵水、牛腩尖米丸,鼠曲粿等粿類小吃,辣椒醬等潮汕醬料以及魚翅鮑魚湯、佛跳墻等高端燉品。各類食品以其獨特的常溫保存及即食形式,既節省物流成本又保持了原汁原味。今年春節后,第一家潮州郎手信O2O體驗店將在汕頭中心城區登場亮相,拓展海外市場和電子商務的工作也在緊鑼密鼓地進行中。

 “我有一個夢想,那就是讓原汁原味的潮汕家常菜漂洋過海,走進千家萬戶。”、“潮菜在海內外都是非常有名的,潮汕地區的海鮮等食材也很豐富。潮汕人遍布世界各地,能在異國他鄉吃到家鄉的美味佳肴,不但滿足口腹之欲,更是一種鄉情的慰藉。通過我們多年的努力,這個夢想已逐步成為現實。”

 “潮州郎”創始人是個土生土長的汕頭人。以前他的母親憑借祖傳“秘笈”,經常自己動手制作辣椒醬,除自用外還送給親朋好友分享,其獨特美味深受眾人贊賞。他的父親對烹飪也頗有研究,經常掛在嘴邊的一句話叫“菜品就是人品,做好菜必先正其心、有誠意”。受父母親的影響,他從小就喜歡鼓搗美食,踏進社會從商后,他癡心不改,近年更是加入了廣東省潮菜烹飪專業委員會和汕頭市潮菜研究會,經常與潮菜行家一起切磋技藝,研發新菜式。


搶注商標贏商機

早在十多年前,即憑先覺搶注“潮州郎”商標,意蘊潮汕人吃苦耐勞、敢闖敢干、仗義守信的精神。2012年5月,美食類紀錄片《舌尖上的中國》第一季在央視熱播,引起轟動,其更以強烈的商業嗅覺迅速注冊了“舌尖上的潮菜”、“舌尖上的潮汕”兩個商標,順利搶占了品牌制高點。去年3月,他投巨資在龍湖區設立汕頭市潮州郎食品有限公司。


將廚師請進工廠

“原則上講,你能叫得出名字的潮汕菜肴或民間小菜小食,我們都能生產。我們的思路就是把廚師請進工廠來,實行工業化、標準化生產。”作為創始人,他本人做得一手好菜,加上認識好多同道,把廚師請進工廠車間根本不成問題。問題在于食品如何有效保鮮。

秉承父輩耳濡目染的良心,他一開始就給自己設置了一道很高的“門檻”——生產的食品絕不添加任何防腐劑。眾所周知,不添加防腐劑的食品保質期比較短,而且經過高溫殺菌加工后破壞了食材的結構,勢必影響口感和營養價值。但經過多年研發,公司目前已對此胸有成竹:不惜工本從發達國家引進了先進的生產設備和包裝材料,精挑細選原材料,在生產過程中采用新型保鮮技術,對每批產品都進行阻隔性存貯觀察和品檢,達到商業無菌條件后方準出庫,從而確保了食品在不使用防腐劑、在常溫條件下具有6個月以上的保質期。這種技術運用到潮菜開發上,可謂完全顛覆傳統。

本報記者 王開穎

(責任編輯:李昂)

發表日期:2015年1月28日 來源:汕頭特區晚報

點擊閱讀原文:http://www.dahuawang.com/gundong/showfirst1.asp?CNo=1101&ID=94435

支付方式

潮州郎淘寶潮州郎微信

汕頭市潮州郎食品有限公司

地址:中國廣東省汕頭市廬山路39號

Copyright?2014 chaozhoulang,.Ltd all rights reserved

粵ICP證110507號 粵ICP備10046444號 粵公網安備110105018986號

贵州11选5中奖